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As Londras – M.C. 11 Meses
27,00€
Un vino que no tiene prisa (y se nota). Fermentado durante 11 meses mediante maceración carbónica con el racimo entero, este M.C. es pura calma embotellada. Elaborado a mano en viñedos propios y sin ningún tipo de aditivo ni sulfito añadido, muestra el lado más profundo y elegante de As Lóndras. Intenso, serio, con un punto salvaje y un final largo que se queda en la memoria. Un vino para quienes disfrutan de la espera… y del silencio entre sorbos.
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Ficha técnica
Tipo de vino: Tinto natural
Variedades: 100% Mencía
Elaboración: Vino elaborado a mano en viñedos propios mediante maceración carbónica durante 11 meses, con fermentación espontánea en acero inoxidable y levaduras autóctonas.
Embotellado sin filtrar, sin sulfitos añadidos ni ningún otro aditivo, siguiendo un proceso de mínima intervención.
Graduación alcohólica: 12% vol.
Crianza: 11 meses de maceración carbónica
Viñedos: Parcelas recuperadas a orillas del río Miño
Producción: Limitada
Notas de cata: Un vino profundo y expresivo, con notas de fruta negra madura, flores secas y un toque mineral. En boca es redondo, con estructura y una acidez equilibrada que alarga el final. Un Mencía con carácter, fruto del tiempo y la paciencia.
Temperatura de servicio: 14–16 °C
Maridaje: Perfecto con carnes rojas, platos de caza, embutidos curados o simplemente para disfrutarlo con calma.
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